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Brócoli al horno, una receta muy fácil y rápida

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Ingredientes

Ajustar comensales:
1 unidad pequeña de Brócoli
0,5 cucharadita de Pimienta negra
1 cucharadita de Sal
1,5 cucharadita de Ajo en polvo
2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de Limón

Brócoli al horno, una receta muy fácil y rápida

Features:
    • 40 minutos
    • Comensales 2
    • Fácil

    Ingredientes

    Descripción

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    Hoy veremos cómo preparar brócoli al horno, una receta muy fácil y rápida.

     

    El brócoli es de esas verduras que no siempre son bien recibidas. Era mi caso hasta que comprobé que el problema era ¡cómo lo cocinaba! El brócoli, al igual que la coliflor, cambia mucho de sabor según el tipo de cocinado y si lo sometemos a una cocción larga o corta. Yo siempre lo cocía de más, y eso hacía que su sabor fuese muy pronunciado y su textura regulera. Cuando empecé a cocerlo en su punto, unos 3 o 4 minutos, me di cuenta que no estaba tan mal.

     

    El brócoli al horno es, sin duda, mi forma favorita de prepararlo. Se prepara muy rápido y casi todo el trabajo lo hará el horno, así que es una receta ideal para los días ajetreados. Lo podemos conservar unos días en la nevera y servirlo como acompañante de casi cualquier plato. Además, ahora en verano, podemos servirlo frío y sigue estando muy rico.

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    Pasos

    1
    Hecho

    Precalentar el horno

    Ponemos el horno a precalentar a 180 grados, calor arriba y abajo.

    2
    Hecho
    10 minutos

    Cortar y lavar bien el brócoli

    Cortamos el brócoli en arbolitos pequeños. Quitamos las partes más duras del tallo y lo cortamos en láminas de medio centímetro de grosor.

    Llenamos un bol grande de agua y añadimos vinagre (una cucharada por litro, aproximadamente).
    Metemos el brócoli en el agua con vinagre y lo dejamos unos 5 o 6 minutos.

    Pasado ese tiempo lo sacamos, cambiamos el agua con vinagre por agua limpia y lavamos bien el brócoli para enjuagarlo. Lo sacamos y lo ponemos a escurrir.

    3
    Hecho

    Aliñar el brócoli

    Ponemos el brócoli en un bol, mezclamos bien las especias con el aceite y el limón y lo añadimos. Mezclamos muy bien.

    Truco: Para mezclarlo bien es mejor si lo ponéis en un cacharro con tapa, cerráis la tapa y sacudís bien el cacharro. De esta forma se va a empapar todo el brócoli del aliño.

    4
    Hecho

    Hornear

    Ponemos papel de horno en una bandeja y repartimos el brócoli. Horneamos durante unos 30 minutos a media altura. Vigilad de vez en cuando para que no se vaya a quemar.
    Una vez horneado lo dejamos reposar un poco y servimos.

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