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Receta de la salsa de almendras

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Ingredientes

2 dientes de Ajo
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 trozo de Pimiento rojo
3 Tomate
15 gramos de Almendras
2 rebanadas de Pan Unos 25 gramos
50 ml Vino blanco
Agua
Sal
Pimienta negra

Receta de la salsa de almendras

Features:
    • Media

    Ingredientes

    Descripción

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    Os presento la receta de la salsa de almendras.

    ¡Os aseguro que una vez que la tengáis lista os costará mucho evitar coger la barra de pan y acabar con toda la salsa de almendras en un momento!

    Al igual que la salsa de tomate una de las mejores cosas de la salsa de almendras, además de su sabor, es que podemos usarla en una gran variedad de platos, como por ejemplo, unas albóndigas, arroz, en una cazuela de marisco… ¡Tenéis donde elegir!

    Y hechas las presentaciones, ¡a la cocina!

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    Pasos

    1
    Hecho

    PREPARAR LOS INGREDIENTES

    Lo primero es preparar todos los ingredientes. Pelamos los dientes de ajo, los picamos y picamos el resto de ingredientes.
    Ponemos una sartén con aceite a fuego medio y freímos el pan. Una vez frito lo dejamos en un plato hondo con un poco de agua para luego poder machacarlo junto a las almendras.

    2
    Hecho

    POCHAR VERDURAS

    Ponemos a pochar el ajo y la cebolla a fuego medio. Cuando el ajo comience a dorarse un poco añadimos el pimiento y lo dejamos unos 10 o 15 minutos pochándose mientras que removemos de vez en cuando para evitar que se peguen. Después añadimos el vino blanco y subimos un poco el fuego para que se evapore el alcohol. Mientras el vino hierve, añadimos sal, pimienta y el tomate y bajamos a fuego medio.
    Mientras que el tomate está haciéndose, machacaremos las almendras y el pan en el mortero.
    Cuando el tomate ya esté deshecho completamente añadimos el majado de almendras y pan, y dejamos la sartén al fuego.

    Si vemos que todo el líquido se está evaporando añadimos un poco de agua de vez en cuando.

    Dejamos otros 10 o 15 minutos hasta que toda la verdura esté deshecha, y cuando veamos que ya está toda deshecha la apartamos del fuego.

    3
    Hecho

    BATIR Y TERMINAR

    El último paso es batir todas las verduras. Si veis que la salsa ha quedado muy espesa podéis añadirle un poco de agua. Corregís de sal y pimienta y ya tenemos nuestra salsa lista. Con estas cantidades me salieron unos 600 mililitros de salsa, y os seguro que duró muy poquito. Ya solo queda ir a por pan y mojar. ¡Que aproveche!

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