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Cerdo agridulce estilo chino

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Ingredientes

Ajustar comensales:
700 gramos de carne de Cerdo
2 unidades de Cebolla
2 unidades de Pimiento verde
1 Pimiento rojo
Salsa de soja
Salsa agridulce china
Sal
Pimienta blanca
1 Huevo
Harina
Maicena

Cerdo agridulce estilo chino

Cocina:
    • Comensales 5
    • Fácil

    Ingredientes

    Descripción

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    ¿Tienes carne de cerdo que gastar y no sabes qué cocinar? Pues esta receta de cerdo agridulce estilo chino es perfecta para ti.

     

    Esta receta la puedes preparar con el trozo de cerdo que quieras, en mi caso, yo usé una bandeja de carne de cerdo de la que viene ya troceada, y con unos pocos ingredientes más te marcas un plato espectacular.

    La salsa agridulce puedes prepararla casera o usar de las que vienen en bote sin problema.

     

    Para el cerdo agridulce estilo chino, a mí me gusta que la carne esté cortada en tiras finitas, así que corté la carne troceada en bastoncitos y la espalmé un poco (le di unos golpes) para que se quedaran tiras finitas y la carne estuviese más tierna. Este proceso es totalmente opcional y puedes cortar la carne de la forma que más te guste.

     

    Con las cantidades que te indico en los ingredientes tendrás para unas 4-5 raciones de tamaño ideal para acompañar con un riquísimo arroz tres delicias.

     

    Esta receta está inspirada en la receta de cerdo agridulce de la magnífica Kwan Homsai, no dudéis en echar un vistazo a sus recetas porque son todas deliciosas.

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    Pasos

    1
    Hecho

    Cortar la carne y dejar marinar

    Cortamos la carne en tiritas finas y la ponemos en un bol en el que añadiremos sal, pimienta blanca, un chorrito de salsa de soja y un huevo batido. Mezclamos todo muy bien, tapamos y dejamos reposar en la nevera una media hora.

    2
    Hecho

    Sofreír pimientos y cebolla

    Mientras que la carne reposa en la nevera vamos a sofreír los pimientos y la cebolla.
    Cortamos en tiras de un dedo de grosor más o menos los pimientos y la cebolla la cortamos un poco más fina.

    Ponemos un poco de aceite en una sartén caliente, añadimos los pimientos y sofreímos un poco, cuando ya lleven un rato en la sartén añadiremos la cebolla y un poco de sal. Dejamos en la sartén removiendo de vez en cuando para que se vayan cocinando bien.
    Cuando esté bien cocinado dejamos la sartén apartada del fuego para añadir luego la carne y la salsa.

    3
    Hecho

    Freír carne

    Cuando la carne haya reposado al menos media hora la rebozamos en una mezcla de harina y maicena (mitad y mitad) y freímos en abundante aceite bien caliente.

    Una vez frita la escurrimos un poco en un plato con papel de cocina para quitar el excedente de aceite.

    4
    Hecho

    Mezclar todo

    Volvemos a poner la sartén con los pimientos y la cebolla en el fuego, echamos la carne y añadimos bastante salsa agridulce.
    Rectificar de sal y pimienta si fuese necesario. ¡Y a comer!

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    Gofres salados de brócoli y salmón
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