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Aguacate con gambas y caqui

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Aguacate con gambas y caqui

  • Fácil

Ingredientes

Descripción

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Hoy os traigo una receta súper sencilla y rápida con la que podréis conquistar el paladar de vuestros invitados o simplemente daros un capricho de vez en cuando. Se trata de un aguacate con gambas y caqui.

 

Me encanta el aguacate, su sabor, su olor, su textura, … Y combinado con sabores dulces de la fruta, ya me parece algo irresistible. Por eso, en casa, preparo muchas ensaladas de este tipo, como esta ensalada de aguacate con salmón y fruta.

El aguacate se considera un súper alimento porque tiene muchísimas propiedades, es un potente antioxidante, ayuda a reducir el colesterol y es muy rico en ácido fólico. Yo tengo la suerte de haber nacido y vivido en la Costa Tropical, donde podemos encontrar riquísimos aguacates (y caquis), y lo cierto es, que ahora que no vivo allí, los echo muchísimo de menos. Así que cada vez que encuentro un aguacate bueno, me doy un verdadero festín, como con esta receta de aguacate con gambas y caqui.

 

Esta receta de aguacate con gambas y caqui me parece estupenda como entrante de una rica comida o cena, o incluso plato principal, es sabrosa y además es muy vistosa. Así que, ¡vamos la cocina!

 

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Pasos

1
Hecho

Preparar una cama de lechuga

Picar finamente un trozo de lechuga y ponerla en el plato bien extendida.
Este paso es opcional, pero además de que le da un toque crujiente al plato, queda genial para la presentación.

2
Hecho

Picar caqui

Es mejor elegir un caqui que no esté demasiado maduro porque si no, no podremos cortarlo bien ya que se deshará todo.
Pelamos el caqui y lo hacemos rodajas no demasiado gruesas, algo menos de un dedo.
Ponemos las rodajas sobre la lechuga.

3
Hecho

Picar aguacate

Abrimos el aguacate longitudinalmente. Quitamos la semilla con mucho cuidado. Una buena forma es clavarle un cuchillo con mucho cuidado (como si quisieramos partirlo por la mitad) y hacer unos giros suaves para que se desprenda.
Después hacemos las dos partes del aguacate láminas con cuidado de no atravesar la piel para no cortarnos.
Para sacarlo os aconsejo usar una cuchara, meterla lo más pegada posible a la piel y hacer movimientos suaves para sacarlo todo de una vez sin aplastarlo y lo ponemos sobre la lechuga y el caqui.

4
Hecho

Añadir gambas

Añadimos unas cuantas gambas cocidas.
Podéis cocerlas y pelarlas o usar gambas que vienen ya cocidas listas para usar.

5
Hecho

Aliñar nuestro plato y ¡a comer!

El último paso es aliñar todo. Añadimos un poco de sal, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de limón.
Ya lo tenemos todo preparado, ya solo queda disfrutarlo.
¡Buen provecho!

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